中華料理の定番、冷やし中華
冷やし中華は中華料理の中でも定番となっている料理です。
冷やし中華は中国が発祥の料理と思っている人が多いですが、実は日本で生まれた料理と考えられています。
中国には冷やし中華の歴史がなく、日本人がアレンジして出来上がった料理だと認知されているのです。
冷やし中華は昭和時代の初めくらいから日本で広まり始めて、現在ではとても一般的なメニューとなっています。
レシピもさまざまなものがあるため、好みで具材などを変えて楽しみやすい料理です。
夏には特におすすめなので、ぜひ作ってみてください。
冷やし中華のレシピを紹介
ここから、冷やし中華のレシピを紹介していきます。
まずは必要な具材などを用意する必要があります。
2人分を作る場合、まずは中華麺を2玉用意しましょう。
さらに卵を2個用意します。
きゅうりも加えることが多いですが、3分の1本ほどの量があれば大丈夫です。
さらにトマトを1個の半分ほど用意します。
また、もやしを1袋の半分ほど用意します。
焼き豚を乗せる場合、2枚ほど用意しましょう。
冷やし中華はシンプルに作ることができるため、必要な材料や具材はこれで終了です。
次に冷やし中華のタレを作る必要があります。
醤油を50ccほど、酢を60ccほど用意します。
冷やし中華は爽やかな酸味が特徴ですが、これはお酢が入っているためです。
好みでお酢の量を調節することで、酸味を好みの強さにすることができます。
次に水を70ccほど用意して、砂糖を20g用意します。
さらに塩を適量用意して、味の素も用意しておきます。
味の素も適量で構いません。
また、ごま油を小さじ1杯分ほど用意します。
こうしてタレの材料も準備できたら、冷やし中華を作り始めます。
中華麺は2～3分ほど茹でます。
茹でたあとは水で洗い、冷やしておきましょう。
きちんと冷やさないと、ぬるめの冷やし中華になってしまいます。
次に野菜を千切りにしておきます。
また、焼き豚も千切りで構いません。
千切りにした野菜や豚肉が麺の上に乗っているイメージをもちながら、野菜や豚肉を切ります。
具材が用意できたら、次にタレを用意します。
ボウルに調味料を入れて、タレを作ります。
こうして全ての準備ができたら、麺を皿の上に盛り付けて、千切りにした野菜などを麺の上に乗せます。
きれいに千切りをした具材が並ぶように盛り付けると、見栄えが良くなります。
最後にタレをまんべんなくかければ、冷やし中華のできあがりです。
冷やし中華は好みのアレンジで
このように冷やし中華は、誰でも簡単に作ることができます。
冷やし中華はアレンジもしやすいため、自分の好きな具材を乗せたり、タレの味付けを変えたりしてみるのはおすすめです。
さまざまなアレンジで楽しめば、冷やし中華をより楽しめるはずです。